Actualité Restauration : apportez vos contenants, c’est gagnant-gagnant
En bref
- Le mois du vrac et du réemploi est l’occasion de rappeler un droit souvent ignoré : celui de récupérer dans ses propres contenants le contenu d'une commande à emporter réalisée dans un fast-food ou un restaurant. La loi prévoit même une réduction sur la boisson pour les clients munis de leur gourde ou d'un gobelet. Un moyen de lutter contre le gaspillage d’emballages qui n'a jamais été aussi élevé en Europe.
Un droit pour les clients, une obligation pour les commerçants
Le saviez-vous ? Vous avez parfaitement le droit d’apporter vos propres contenants dans les fast-foods et les restaurants qui proposent de la vente à emporter. L'affaire n'est pas nouvelle, mais largement ignorée. C’est justement l'objet d'un article du média Reporterre qui rappelle que les commerçants sont tenus de respecter la loi. À une exception près : s'ils jugent que le contenant est « sale ou inadapté ».
Mieux, lorsque les clients apportent leur propre gobelet ou gourde, une ristourne doit même être appliquée sur leur boisson à emporter. Ces mesures écologiques, prévues par la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, sont en application depuis le 1?? janvier 2021. Et largement méconnues des clients et peu respectées par les enseignes.
Une législation loin d’être appliquée
Malgré une législation en vigueur depuis plusieurs années, l’application des règles reste encore insuffisante. En septembre dernier, l’association de protection des consommateurs, UFC que choisir, a pu le vérifier en testant une quinzaine de fast-foods. Le bilan est décevant. « Seuls 4 nous ont servi l’ensemble des aliments dans nos contenants, indique l’enquête. Trois autres n’ont accepté que notre gobelet pour la boisson froide. Quant à la ristourne sur les boissons, nous ne l’avons jamais eue. Tous les autres ont refusé d’accéder à notre demande. »
Les chaines de cafés ont en revanche une longueur d’avance. Tous les « Starbucks » et « Prêt à manger » ont accepté de les servir dans une gourde et affichaient même « clairement cette possibilité ». Pour la réduction sur les boissons, il faut demander, car elle n’a jamais été automatique. Comme quoi, la connaissance des lois reste le meilleur moyen pour les faire valoir...
Environ 200 kg d’emballages par personne et par an
En plus d’offrir un certain avantage économique (tant pour le client qui bénéficie d’une ristourne que le commerçant qui économise sur l’emballage), le bénéfice d’une telle mesure se veut écologique. Surtout qu’en Europe, on n’a jamais produit autant de déchets avec une moyenne de 188,7 kg d'emballages jetés par an et par habitant. Selon Eurostat, c'est 11 kg de plus qu’en 2020. Boîtes, gobelets, sacs, barquettes, serviettes, sachets de sauce… le secteur de la restauration rapide et ses 51 500 points de vente en France (deux fois plus que le nombre de pharmacies !) génère à lui seul un volume important de déchets d’emballages. Même si la constitution de ces derniers comprend de moins en moins de plastique, ils demeurent néanmoins polluants pour l’environnement et la santé, lorsqu’ils contiennent des substances chimiques nocives.
Pionnière, la France demeure le premier pays européen à avoir décidé de bannir la vaisselle jetable dans les fast-foods pour les repas pris sur place. En effet, elle impose, depuis le 1?? janvier 2023, l'utilisation de vaisselle réutilisable dans les lieux de restauration de plus de 20 couverts. Mais pas de quoi s'emballer trop vite, car cette interdiction ne s’applique qu’au niveau national. L'UE botte en touche. Ainsi, les nouvelles mesures, débattues en début de mois par l’UE, prévoient uniquement l'interdiction, d'ici à 2030, des contenants en plastique à usage unique pour les aliments et boissons consommés sur place. Autrement dit, les emballages en papier et en carton resteront autorisés dans les cafés et restaurants européens.
