Chef / Cheffe de culture

Le chef de culture organise les opérations liées à la conduite des grandes cultures en vue d’obtenir les meilleurs résultats en matière de qualité et de rendement. Il veille à ce que le programme de production établi par le chef d’exploitation soit appliqué. Il établit le plan de production : planning d’activités et des approvisionnements en engrais, produits phytosanitaires, répartition du travail au personnel, amélioration des techniques de production. Il supervise les opérations et participe à la gestion de l’entreprise.

Il peut évoluer vers un poste de technico-commercial ou de directeur d’exploitation, voire de chef d’entreprise.

Michel G., agriculteur bio

Salaire brut mensuel débutant : 1 700 € environ + primes selon les responsabilités.

Les formations vont du CAP pro à la licence.

Exemples de formations : 

Niveau CAP

• CAP agricole métiers de l'agriculture

niveau bac

• Bac pro CGEVV - conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole 
• Bac pro PH - productions horticoles 
• BP (brevet professionnel) responsable de productions légumières, fruitières, florales et pépinières 
• BP REA horticulture, maraîchage et pépinière
• CS conduite de production maraîchère

niveau bac + 2

• BTSA ACSE - analyse et conduite des systèmes d’exploitation
• BTSA ACD - agronomie et cultures durables
• BTSA  DARC - développement de l’agriculture des régions chaudes 
• BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement
• BTSA agronomie et cultures durables

niveau bac + 3

• Licence professionnelle : productions végétales
• Licence professionnelle gestion des organisations agricoles et alimentaires.
  Différents parcours :
  management en entreprise d'horticulture et de paysage (Angers)
• Licence professionnelle agronomie 
  Différents parcours :
  agriculture, durabilité, nouvelles technologies (Eplefpa de Courcelles-Chaussy)
  management des organisations agricoles (UBO, IUT La Roche sur Yon)
• Licence professionnelle agriculture biologique : production, conseil, certification et commercialisation 
• BUT GB - génie biologique

À noter : dans certaines grandes exploitations, un titre d’ingénieur agronome peut être exigé.

Un chef de culture peut choisir de s'orienter vers un autre type de production.  Dans une organisation professionnelle, il peut devenir formateur, technicien ou occuper un poste de commercial. Il peut aussi s’installer lui-même comme exploitant agricole ou viticulteur.