Le barman est un serveur ou une serveuse qui accueille la clientèle généralement dans des établissements de grand standing : bar de luxe, bar de grand hôtel, boîte de nuit, bar américain. Il/elle prépare et sert les boissons.
Secteurs d’activités
Centres d’intérêts
Que fait le/la Barman / Barmaid
Le barman est spécialisé dans le service des boissons (apéritifs, cocktails...). Il travaille généralement dans les établissements de grand standing, les boîtes de nuit...
Pour ce métier, il faut être rapide, aimable, discret, avoir le goût des contacts et le sens commercial. Les conditions de travail sont assez difficiles : sollicitations nombreuses, station debout permanente, environnement souvent bruyant, horaires décalés et chargés (travail de nuit et les jours fériés).
Quel salaire ?
Salaire brut mensuel débutant : 1 811 € (39h hebdomadaires).
Comment devenir Barman / Barmaid ?
La formation de barman s’acquiert encore souvent sur le tas.
Cependant, la profession a suscité la création de plusieurs diplômes spécialisés (indispensables pour exercer dans l'hôtellerie ou la restauration de luxe, les discothèques et cabarets).
Exemples de formations :
niveau CAP
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- CAP agent polyvalent de restauration
- MC (mention complémentaire) employé barman
niveau bac
- Bac pro commercialisation et services en restauration
- Bac techno STHR (services et technologie de hôtellerie et de la restauration)
- BP barman
- BP restaurant
niveau bac + 2
- BTS MHR - management en hôtellerie restauration option management d'unité de restauration
Pour répondre aux besoins de formation et spécialisation, la branche de l'hôtellerie-restauration propose le CQP barman du monde de la nuit. Liste des organismes de formation sur Certidev
Quelles sont les évolutions de carrières ?
L'évolution professionnelle le conduit vers un poste de chef barman. En revanche, avec de l’expérience, des relations et le soutien d’organismes spécifiques au secteur de l’hôtellerie-restauration, il peut se mettre à son compte.
Nous rencontrer
Le réseau Info jeunes est accessible à tous les publics (collégiens, lycéens, étudiants, salariés, demandeurs d'emploi...) mais aussi à leurs parents, à leurs enseignants et à tous les travailleurs sociaux. L'accès est libre et gratuit.
