Agréeur / Agréeuse

L’agréeur est un métier spécifique du commerce alimentaire. Ce professionnel a pour mission de contrôler les produits frais ou surgelés, les fruits et légumes arrivant dans un entrepôt. 

Il réceptionne les marchandises, vérifie la quantité et la qualité, contrôle le feuilles d’arrivage, donne son accord et agrément (d’où son nom) et signe les bons de livraison. 

Les vérifications et contrôles portent sur de nombreux points (odeur, état sanitaire, calibrage, maturité, étiquetage, humidité, DLC, température respect de la chaîne du froid). En cas de problème, il gère les produits non conformes (destruction ou conservation, rédaction des fiches de non-conformité).

Après réception et contrôle, il assure le stockage et le dispatching des produits dans l’entrepôt. 

Le métier nécessite autonomie, sens de l’organisation, rigueur, rapidité et prise de décision. Il implique aussi une bonne connaissance des familles de produits et de leurs caractéristiques, de la réglementation alimentaire et des normes qualité, des principes d’hygiène préventive et des risques de contamination. La maîtrise des logiciels de gestion est nécessaire. 

L’agréeur ou l'agréeuse travaille dans le commerce alimentaire de gros (marché international de Rungis…), les entreprises agricoles et la grande distribution. 

L’agréeur est rémunéré aux environs de 2 100 € brut mensuel. 

Le métier est accessible à partir du niveau CAP. 

Exemples de formations :

Niveau CAP 

• CAP métiers de l’agriculture
• CAP opérateur logistique
• CAP opérateur de service - relation client et livraison 
• Titre agréeur assistant qualité fruits et légumes 

Niveau bac 

• Bac pro bioindustries de transformation

Niveau bac + 2

• BTSA BioQUALIM - Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire
• BTSA Anabiotec - Analyses Agricoles, Biologiques et Biotechnologiques

L’agréeur peut évoluer vers des fonctions de responsable d’entrepôt, responsable achat, responsable conditionnement.